image/svg+xml
VALERY ZAHARIN

Сайт не является интернет-магазином и интернет-витриной, мы не занимаемся продажей алкоголя. Сайт носит исключительно информативный характер и предназначен для ознакомления. Наши эксперты проконсультируют по любым интересующим Вас вопросам. При необходимости мы порекомендуем ближайший магазин, в котором можно приобрести продукцию в соответствии с законами Российской Федерации.

Закрыть
Работа с автохтонными сортами винограда
Автохтоны

Множество крымских автохтонных сортов веками возделывались народами, населявшими Крым в разные исторические эпохи. Некоторые названия утрачивались или искажались при устной передаче из поколения в поколение, но те, которые сохранились и приспособились к местным условиям, представляют несомненный интерес и завоевали право на жизнь и культивирование. Ведь вина из автохтонных сортов винограда – это «визитная карточка страны», один из важнейших факторов, который определяет лицо региона. Любители вин все больше и больше проявляют интерес к винам из автохтонного винограда и это превращается в глобальный тренд.

Именно по - этому в 2016 году мы заложили коллекцию автохтонных сортов винограда в терруаре «Баккал Су», насчитывающую 75 сортов. Данная коллекция представляет несомненный интерес для изучения агробиологических и технологических характеристик автохтонных сортов. Работа с автохтонами и терруаром – это возвращение к истокам виноградарства и виноделия в Крыму. Ведь аборигенные сорта воплощают особенности местности, отображая присущую ей палитру органолептических свойств. Наша коллекция состоит из тех сортов винограда, которые в свое время выращивали херсонеситы, генуэзцы, жители княжества Феодоро и Боспорского царства.

Сорта винограда
01 / 20
Кокурдес черный
Кокурдес черный

Синоним: Кара кукузет.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений восточного Крыма. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • У данного сорта гроздь достаточно крупная, цилиндро-конической формы, средней плотности.
  • Ягода средняя, овальная, черная.
  • Кожица толстая, грубая, прочная, но мякоть гармоничного вкуса, с интересными задатками для будущего вина.
  • Сроки созревания - последние числа сентября - первые числа октября.
Солдайя  
Солдайя  

Местный сорт Крыма. Является техническим сортом среднепозднего периода созревания.

  • У него средняя гроздь, коническая формы, плотная и среднеплотная, с белыми ягодами овальной формы, которые имеют прочную кожицу с сочной мякотью.
  • Вкус гармоничный, в котором прослеживается приятный сортовой аромат.
  • Достигает физиологической зрелости к третьей декаде сентября, при этом уровень накопления сахаров достигает 24 % при невысокой кислотности – 4-5 г/л. 
  • Этот сорт отмечен большой силой роста и высокой продуктивностью куста.
  • Сорт  относительно устойчивый к засухе, морозам и грибным болезням.
Манжил Ал
Манжил Ал

Введен в культуру из зарослей дикорастущего винограда на склонах горы Манжил, откуда сорт и получил свое название.

Сорт малораспространенный. В настоящее время встречается только в коллекциях. Относится к эколого-географической группе восточных столовых сортов. Созревает в третьей декаде сентября.

  • Лист средний,  округлый, средне или довольно глубоко рассеченный, трех-, пятилопастный, на нижней стороне листа опушение отсутствует.
  • Пластинка листа волнистая, реже слабо воронковидная или желобчато-складчатая, иногда почти плоская с приподнимающимися вверх краями лопастей.
  • Черешковая открытая, лировидная, иногда стрельчатая с заостренным дном, реже закрытая с яйцевидным или неправильным просветом и плоским или заостренным дном.
  • Цветок обоеполый.
  • Гроздь средняя,  цилиндрическая или цилиндроконическая, иногда крылатая, среднеплотная.
  • Ягода крупная, овальная, светло-зеленая, с редко разбросанными мелкими коричневыми точками, покрыта густым  восковым налетом.
  • Мякоть сочная, расплывающаяся, вкус простой.
  • Кожица толстая, прочная. Сила роста кустов средняя.
  • Урожайность высокая.
  • Устойчивость  к грибным болезням средняя.
  • Вызревание побегов хорошее.
  • Сахаристость сока ягод 17-20 г/100 см3, кислотность 5-6  г/дм3.
Альбурла  (ало-бурый)
Альбурла  (ало-бурый)

Синоним:  Стамбул Ал.

Местный сорт Крыма, обративший на себя внимание уже первых исследователей аборигенных сортов Крыма своей нарядной, достаточно крупной гроздью и ягодами розового или темно-красного цвета с очень приятным вкусом, в жаркие годы появляется слабый мускатный аромат.

  • При толстой и грубоватой кожице удивляет нежной, сочной мякотью.
  • Был выделен из старых виноградных насаждений, где встречался в виде единичных кустов.
  • По срокам созревания его можно считать среднепоздним – достигает технологической зрелости во второй-третьей декаде сентября.
  • При этом количество накопленных сахаров находится в пределах 18-21%, а титруемая кислотность до 6 г/л, что очень благоприятно для выделки качественного вина.
Абла аганын изюм  
Абла аганын изюм  

Синонимы Джанын изюм, Ную изюм.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет.

  • Выделен в старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов.
  • Сорт и сегодня является мало распространенным.
  • Гроздь крупная, коническая и цилиндро-коническая, плотная, средняя масса грозди: 300-400 г.
  • Ягода крупная, округлая, желто-зеленая, кожица тонкая, мякоть сочная, вкус простой, гармоничный.
  • Срок созревания средний:  вторая декада сентября.
  • Сорт слабо повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой. Хорошо переносит периодические засухи.
  • Технологические свойства сорта изучены недостаточно.
Бияс айбатлы 
Бияс айбатлы 

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждениях Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным

  • Гроздь средняя, коническая,  среднеплотная и рыхлая.
  • Ягода средняя, округлая или слегка сплюснутая, желто-зеленая, кожица тонкая, мякоть сочная, вкус простой, гармоничный.
  • Срок созревания средний:  вторая декада сентября.
  • Средняя масса грозди: 310-320 г
Артин зерва   
Артин зерва   

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждениях  Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным.

  • Гроздь средняя, цилиндрическая, и цилиндро-коническая, крылатая,  плотная и среднеплотная.
  • Ягода  средняя, округлая, желто-зеленая,  кожица толстая, мякоть сочная, вкус простой.
  • Срок созревания средний:  вторая декада сентября.
  • Средняя масса грозди: 250-350 г
  • Сорт слабо повреждается милдью и гроздевой листоверткой. Сильно повреждается оидиумом и в сырую осень серой гнилью.
  • Технологические свойства сорта изучены недостаточно.
Аджем мискет   
Аджем мискет   

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным.

  • Гроздь   мелкая, цилиндрическая и цилиндро-коническая,  рыхлая.
  • Ягода средняя, овальная, желто-зеленая, розовеющая при перезревании, со слабым мускатным ароматом. Кожица толстая,  терпковатая, мякоть сочная.
  • Срок созревания – среднепоздний:   третья декада сентября.
  • Сорт слабо повреждается грибными болезнями.
  • Данных по технологическим показателям нет, будем все изучать.
Богос зерва 
Богос зерва 

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждениях Судакского и Алуштинского  районов Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным.

  • Гроздь средняя, цилиндро-коническая,  плотная.
  • Ягода  мелкая, приплюснутая, желто-зеленая. Кожица толстая, прочная, мякоть сочная, вкус простой.
  • Срок созревания средний:  вторая декада сентября.
  • Средняя устойчивость к милдью и оидиуму и гроздевой листовертке.
  • Технологические свойства сорта до сих пор изучены недостаточно
Демир кара (железный черный)   
Демир кара (железный черный)   

Точных сведений о происхождении сорта нет. Местный сорт Крыма.  Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается в коллекциях.

  • Гроздь средняя, коническая, крылатая, плотная.
  • Ягода средняя, округлая, черная. Кожица средней толщины, прочная, терпкая, мякоть сочная со слегка вяжущим вкусом.
  • Срок созревания средний:  вторая декада сентября.
  • Средняя масса грозди: 300-310 г
  • Относительно устойчивый к милдью и гроздевой листовертке. Малоустойчив против оидиума.  Засухоустойчивый.
Капсельский  
Капсельский  

Синонимы: Капсельский белый,  Матвиенковский.

Местный сорт Крыма. Выделен в середине прошлого века из виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, с лопастью, плотная.

  • Ягода средняя, округлая, желто-зеленая, кожица толстая, прочная, мякоть средней плотности, вкус  гармоничный.
  • Средняя масса грозди: 330 г
  • Сорт Капсельский – технический сорт среднего периода созревания.
  • Сорт относительно устойчивый к милдью.
Капитан Яни кара  
Капитан Яни кара  

Синонимы: Аджи Ибрам кара.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждениях  Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается в коллекциях.    

  • Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотная, нередко крылатая.
  • Ягода средняя, овальная, черная.  Кожица средней толщины, мякоть сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 400 г
  • Капитан Яни Кара  винный сорт среднего периода созревания.
  • Сорт слабо повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой. Хорошо переносит периодические засухи.
Кок пандас  (Синий Пандас)
Кок пандас  (Синий Пандас)

Синоним: Ткен изюм.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в виноградных насаждений Судакского района Крыма. Сорт является мало распространенным

  • Гроздь средняя, цилиндрическая, среднеплотная и рыхлая.
  • Ягода средняя, округлая или слегка сплюснутая, желто-зеленая. Кожица плотная, мякоть мясисто-сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 240 г
  • Кок пандас технический сорт среднепозднего периода созревания.
  • Сорт повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
Кандаваста (по-гречески «короткообрезанный» или «короткоприкрепленный»)
Кандаваста (по-гречески «короткообрезанный» или «короткоприкрепленный»)

Синонимы: Кандалоста.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений в районе Судака и Ялты,  где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается в коллекциях.

  • Гроздь средняя, коническая, плотная.
  • Ягода средняя, округлая, желто-зеленая.  Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 300-320 г
  • Кандаваста винный сорт среднего периода созревания.
  • Сорт повреждается грибными болезнями в средней степени.
Кирмизи сап судакский    
Кирмизи сап судакский   

Аборигенный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен в старых виноградных насаждениях Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Является мало распространенным. В настоящее время встречается в коллекциях.

  • Гроздь средняя и крупная, цилиндро-коническая, варьирующей плотности.
  • Ягода крупная и средняя, удлиненно-яйцевидная, желто-зеленая. 
  • Кожица тонкая, мякоть хрустящая, вкус простой.
  • Срок созревания - поздний: последние числа сентября - первые числа октября.
  • Средняя масса грозди: 300-350 г
  • Кирмизи сап судакский столовый сорт среднего периода созревания.
  • Чувствителен к  грибным болезням.  Хорошо переносит периодические засухи.
Мисгюли кара   
Мисгюли кара   

Синоним: Шабаш черный.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь средняя, цилиндро-коническая, рыхлая.
  • Ягода   средняя, округлая, черная.   Кожица толстая, мякоть сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди:  290 г
  • Для этого сорта характерным  является наличие в грозди нескольких зеленых недоразвитых ягод.
  • Относительно засухоустойчивый. Сорт в средней степени устойчивый к оидиуму и гроздевой листовертке. Слабо повреждается милдью.
  • Массовое содержание сахаров при достижении физиологической зрелости  20-23%, при кислотности 5– 6 г/л
Куртсеит аганын изюм 
Куртсеит аганын изюм 

Местный малоизвестный крымский сорт. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен их старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная и плотная.
  • Ягода крупная, округлая или яйцевидная, желто-зеленая. Кожица грубая, мякоть мясисто-сочная, со слабым  мускатным ароматом.
  • Средняя масса грозди: 360 г
  • Куртсеит аганын изюм  сорт среднего периода созревания.
  • Сорт средне повреждается оидиумом и в меньшей степени милдью и гроздевой листоверткой. Хорошо переносит периодические засухи. В отдельные годы с обильными осадками  в осенний период ягоды подвержены загниванию.
Кок хабах   
Кок хабах   

Аборигенный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях.

  • Гроздь крупная, коническая, ветвистая, среднеплотная.
  • Ягода средняя, округлая или слабо овальная,  желто-зеленая.  Кожица тонкая, мякоть сочная, тающая со своеобразным привкусом.
  • Средняя масса грозди: 200-300 г
  • Кок хабах столово-технический сорт среднепозднего периода созревания.
  • Технологические свойства сорта до сих пор не изучены. Известно, что данному сорту присуща высокая кислотность сока (до 8,6 г/л) при достижении физиологической зрелости и содержанием сахаров при этом до 22-23%. Это интересная сортовая особенность для выработки вин по определенным специальным технологиям, которые мы планируем применить.
Мускат крымский 
Мускат крымский 

Местный крымский сорт. Точных сведений о происхождении и времени появления его в культуре не имеется. Наличие мускатного аромата позволяет сделать предположение о связи его с группой мускатных сортов – возможно, он является сеянцем Муската белого. В настоящее время  сорт распространен в небольшом количестве кустов в ряде виноградарских хозяйств   Крыма и   в коллекциях. Сорт местного значения. 

  • Гроздь средняя, цилиндрическая, крылатая, плотная.
  • Ягода средняя, широко-овальная, бело-желтая.  Кожица плотная, прочная, мякоть мясисто-сочная, вкус приятный, гармоничный, с ярко выраженным мускатным ароматом.
  • Средняя масса грозди:   320 г
  • Мускат крымский столовый сорт среднепозднего периода созревания.
  • Повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
Кокурдес белый    
Кокурдес белый    

Синонимы:  Бияс кукузет.

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен их старых  виноградных насаждений Судакского района Крыма. Сорт местного значения и  является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь  средняя, цилиндро-коническая, среднеплотная  и плотная.
  • Ягода средняя, овальная, желто-зеленая,  кожица толстая, грубая прочная, мякоть малосочная, расплывающаяся, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 250 г
  • Кокурдес белый столово-технический сорт среднего периода созревания.
  • Сорт средне устойчив против оидиума и в меньшей степени  повреждается милдью и гроздевой листоверткой. Хорошо переносит периодические засухи.
Кокур белый  
Кокур белый  

Синонимы: Долгий, Белый долгий.

Происхождение сорта не установлено. П.П.Кеппен полагает, что название сорт получил от острова Коркира (Корфу), откуда он, вероятно, был завезен несколько веков назад. Местный крымский сорт. Кокур белый  с глубокой древности культивировали в районе г. Судак Крыма. В настоящее время сорт включен в стандартный сортимент винограда России. Культивируется в  Крыму и на юге России.

  • Гроздь средняя, цилиндро-коническая, лопастная, среднеплотная.
  • Ягода крупная, овальная, желто-зеленая. Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус  гармоничный.
  • Срок созревания - поздний: последние числа сентября - первые числа октября.
  • Средняя масса грозди: 300 г
  • Кокур белый технический сорт позднего периода созревания
  • Используется для производства сухих, десертных и крепких вин, игристых вин  высокого качества,  с  хорошим вкусом и букетом.
Мурза изюм   
Мурза изюм   

Синоним:  Гур зерва -  Крым.

Местный сорт Крыма. Предположительно сорт появился в Крыму в 20-30 годах XIX века. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде подмеси. Сорт местного значения и является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях.

  • Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, плотная.
  • Ягода   средняя, округлая, зеленовато-белая.  Кожица толстая, мякоть сочная, расплывающаяся, вкус простой.
  • Средняя масса грозди:   330 г
  • Мурза изюм технический сорт среднего периода созревания. Требователен к почвам. На бедных, сухих и каменистых  почвах растет слабо и плохо плодоносит.
  • Сорт мало поражается  грибными болезнями и гроздевой листоверткой.
  • Технологические свойства сорта до настоящего времени не изучены.
Херсонесский 
Херсонесский 

Местный сорт Крыма. По морфологическим признакам сорт похож на дикий или одичавший виноград. Ареал распространения его был крайне ограничен и охватывает район, прилегающий к Севастополю, где он встречался отдельными кустами среди других сортов. Сорт местного значения. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь мелкая, цилиндрическая и цилиндро-коническая, рыхлая.
  • Ягода   мелкая, округлая, темно-синяя.  Кожица плотная, очень прочная, мякоть сочная, вкус травянистый. Наблюдается горошение ягод.
  • Средняя масса грозди:  80 -100г
  • Херсонесский- технический сорт среднепозднего периода созревания.
  • Сорт относительно устойчивый к грибным болезням.  
  • Данных по технологическим характеристикам нет, т.к. чистосортных вин до начала наших исследований автохтонных сортов не делали. Этот сорт представляющим определенный интерес и как представителя сакрального виноградарства Крыма и как материал для производства качественного вина.
Ташлы   (каменный)
Ташлы   (каменный)

Синонимы:   Ташлы мискет, Ташлы изюм -  Крым.

Местный сорт Крыма. Происхождение сорта не установлено. В начале ХIХ  века сорт был широко распространен в Судакском и Алуштинском районах Крыма, что дает основание считать, что сорт культивировали здесь с древних времен. Сорт также был распространен  на Южном берегу Черного моря, где он был включен в стандартный сортимент в середине ХХ века. В настоящее время встречается  в коллекциях. 

  • Гроздь крупная, цилиндро-коническая, лопастная, плотная и рыхлая.
  • Ягода   средняя и крупная, округлая или слабо овальная, желтая.  Кожица толстая, грубая, прочная, мякоть сочная, вкус простой, при полном созревании  с заметным мускатным ароматом. 
  • Срок созревания - поздний: последние числа сентября - первые числа октября.
  • Средняя масса грозди:  400 г
  • Лучшее созревание ягод наблюдается на защищенных от ветров участках с хрящеватыми почвами. Для сорта с женским типом цветка необходимо применение смешанной посадки с сортами-опылителями.
  • Сорт  повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
Сары пандас   (желтый пандас)
Сары пандас   (желтый пандас)

Сорт издавна культивируют в Крыму, что дает основание считать Сары пандас старинным крымским сортом. Сорт распространен в промышленных насаждениях Судакского района Крыма. Сорт включен в стандартный сортимент по культивированию в природно-виноградарском регионе Южного берега Крыма.  Встречается  в коллекциях. 

  • Гроздь средняя, цилиндрическая, цилиндро-коническая, среднеплотная.
  • Ягода   средняя, округлая, желто-белая.  Кожица тонкая, мякоть плотная, несколько хрустящая, с сортовым ароматом. 
  • Срок созревания - поздний: последние числа сентября - первые числа октября.
  • Средняя масса грозди:   280 г
  • Слабо повреждается зимними морозами.
  • Как технический сорт, еще не так давно использовался для приготовления оригинальных десертных вин, обладающих ясно выраженным медовым букет.
Танагоз («телячий глаз»)
Танагоз («телячий глаз»)

Аборигенный сорт Крыма. Впервые сорт был обнаружен в Крыму примерно в 1800 году. Точных сведений о происхождении сорта и времени появления его в культуре нет. Сорт местного значения и  является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь крупная, коническая, лопастная, среднеплотная.
  • Ягода   крупная, округлая или  сплюснутая, темно-фиолетовая.  Кожица тонкая, мякоть мясисто-сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 430  г
  • Танагоз считается столовым сортом позднего периода созревания.
  • Сорт сильно повреждается оидиумом,  гроздевой листоверткой  - в средней степени. Хорошо переносит периодические засухи.
Фирский ранний 
Фирский ранний 

Синоним: Смирнский -  Крым.

Аборигенный сорт Крыма. Точные сведения о происхождении сорта и времени появления его в культуре неизвестны. Встречался отдельными кустами и небольшими куртинами в насаждениях сорта Черный крымский в долинах рек Бельбек, Кача  и Альма. Сорт местного значения и  является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь средняя, цилиндрическая и цилиндро-коническая, плотная.
  • Ягода  средняя, округлая, черная.  Кожица толстая, грубая, прочная, мякоть сочная, плохо отделяется от семян,  вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 240  г
  • Фирский ранний– технический сорт ранне-среднего периода созревания.
  • Сорт повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени. Устойчивый к серой гнили. Хорошо переносит периодические засухи. Мало устойчив против зимних морозов.
Солнечнодолинский  
Солнечнодолинский  

Синонимы: СД-2, СД-63 -  Крым.

Местный сорт Крыма.  Выделен в 1969 году прошлого века из виноградных насаждений совхоза «Солнечная долина» Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. По фенотипу близок к сорту Сары Пандас. Сорт культивируется в настоящее время на  Южном берегу Крыма, также есть посадки в регионе восточного Крыма.

  • Гроздь крупная, коническая, плотная.
  • Ягода   средняя, овальная, желто-зеленая.  Кожица толстая, прочная, мякоть сочная, вкус простой, гармоничный. В грозди имеется мелких бессемянных ягод до 10%.
  • Средняя масса грозди:   380 г
  • Солнечнодолинский - технический сорт среднепозднего периода созревания.
  • Сорт повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
Халиль изюм 
Халиль изюм 

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт местного значения, является мало распространенным. В настоящее время встречается только в коллекциях.

  • Гроздь средняя, цилиндро-коническая, крылатая, среднеплотная.
  • Ягода средняя, округлая, светло-зеленая.  Кожица толстая, мякоть сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 350  г
  • Халиль изюм столово-технический сорт среднего периода созревания.
  • Относительно засухоустойчивый,  слабо повреждается милдью и гроздевой листоверткой. В  средней степени устойчивый к оидиуму.  В сырую осень ягоды подвержены загниванию. Хорошо переносит периодические засухи.
  • Технологические свойства сорта не изучены.
Шабаш
Шабаш

Точных сведений о происхождении сорта нет. Считается местным крымским сортом. Сорт имеется в промышленных насаждениях Крыма.  Включен в стандартный сортимент винограда по Крыму. Встречается в коллекциях. 

В 1952 году П.В. Корбец обнаружил на виноградниках Алуштинского района Крыма вариацию с крупноягодными гроздями – Шабаш крупноягодный. Ягоды вариации   по весу превосходят ягоды основной формы на 60%, по длине и ширине ягоды – на 20%. По сахаристости вариация немного уступает основной форме. Вариация представляет  интерес  в связи с большей урожайностью и меньшим количеством семян.

  • Гроздь средняя и крупная цилиндро-коническая, у основания лопастная, среднеплотная и рыхлая.
  • Ягода   крупная, овальная, белая.  Кожица толстая, мякоть плотная, хрустящая, вкус простой.
  • Срок созревания - поздний: последние числа сентября - первые числа октября.
  • Средняя масса грозди: 340  г
  • Сорт повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
  • Технологические свойства сорта не изучены.
Эмир Вейс 
Эмир Вейс 

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. Сорт местного значения. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь крупная, цилиндрическая и цилиндро-коническая, плотная.
  • Ягода  крупная, округлая, желто-зеленая.  Кожица толстая, мякоть мясисто-сочная, вкус простой.
  • Средняя масса грозди: 450  г
  • Эмир Вейс столово-технический сорт среднего периода созревания.
  • Сорт слабо повреждается милдью и гроздевой листоверткой,  чувствителен к оидиуму. Хорошо переносит периодические засухи.
  • Как технический сорт используется для приготовления  крепких вин в смеси с другими местными сортами. Технологические характеристики сорта не изучены.
Черный крымский 
Черный крымский 

Синонимы: Черный качинский, Кара изюм   -  Крым.

Местный сорт Крыма. В районе западных долин Крыма в начале XIX века культивировали два сорта: Измирский Сия или Смирнский и Кара изюм. Несомненно, что Кара изюм и есть тот сорт, который сейчас называют Черный крымский, так как виноградный сортимент Крыма на протяжении  XIX века оставался неизменным.

  • Гроздь крупная, цилиндро-коническая, среднеплотная.
  • Ягода   средняя и крупная, округлая, темно-фиолетовая.  Кожица тонкая, мякоть сочная, слегка хрустящая, вкус простой.
  • Средняя масса грозди:  190 г
  • Черный крымский столово-технический сорт среднепозднего периода созревания. Начинает плодоносить сравнительно поздно. Сорт отличается долговечностью.
  • Устойчивый к известковым и засоленым почвам. Слабо устойчивый к зимним морозам. Сорт сильно повреждается милдью. В дождливую осень ягоды подвержены растрескиванию и загниванию.
Яных зерва  («опаленный»)
Яных зерва  («опаленный»)

Местный сорт Крыма. Точных сведений о происхождении сорта нет. Выделен из старых виноградных насаждений Судакского района Крыма, где встречался в виде единичных кустов. Сорт является мало распространенным. Сорт местного значения. В настоящее время встречается только в коллекциях. 

  • Гроздь средняя, цилиндрическая, ветвистая, рыхлая.
  • Ягода  средняя, удлиненная, ассиметричная, черная.  Кожица тонкая, мякоть хрустящая, вкус простой.
  • Срок созревания – среднепоздний:   третья декада сентября.
  • Средняя масса грозди:  310 г
  • Сорт повреждается грибными болезнями и гроздевой листоверткой в средней степени.
  • Хорошо переносит периодические засухи.